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さて、セットが届いた次の日。
全体的に自然解凍がほぼできたので、家族5人でいただきました。

甘エビは卵もたっぷりついていて、トロ甘!
1kgもあるので、1回では食べきれません! 北国からの贈り物

ウニは見たこともないくらいの大粒。
北国からの贈り物

お茶碗のごはんに乗せると、たった2粒でもウニ丼になってしまいました〜!
ちょいと醤油をたらしていただきます。お味は濃厚。しあわせです。 北国からの贈り物

ゆでずわいがに脚です。
身はぎゅうぎゅうに詰まっているわけではなく、少し隙間はありましたが、塩加減・お味ともに文句ナシ! 北国からの贈り物

最高だったのはかにしゃぶポーション。 北国からの贈り物

出汁につけてかにしゃぶの始まりです〜!
カセットコンロなので火力が弱いので、かかる時間は10秒ちょいといったところ。
中がちょっとレアでとろけるうまさです! 北国からの贈り物

イクラは1パック。身も詰まって濃厚で最高。 北国からの贈り物

解説の冊子は写真が多く、わかりやすいです。
今回も特に困ることはありませんでした。 北国からの贈り物
北国からの贈り物
オマケのイカ飯。甘くて香ばしくてコクがあっておいしいです。
オマケなので、家族で食べると一人分は少ないですが。 北国からの贈り物

このほかに大量のサーモンハラスも入っていました。
写真を撮り忘れましたが、脂がめちゃくちゃ乗ってうまいハラスでした。
わけありかにを賢くお取り寄せ!


たとえばたらばがにずわいがに二大カニ脚業務用食べ放題セット2kgでこのお値段! 》 》一番人気の訳ありカニセット

お歳暮として贈るカニは訳ありを選ぶわけにはいきません。 味が良ければよいわけではなく、見た目も豪華なカニでなければいけませんね。

お歳暮用のカニ

毎年各リサーチ会社が行っている「お歳暮で貰いたいものランキング」では、北海道の産直カニが上位の常連となっています。

一年に一度の大切な贈り物には信頼あるショップで買うべきでしょう。

当サイトおすすめショップのひとつがカニ専門ショップ『かにまみれ

かにまみれで人気のカニは、やはり見た目がどーんと立派な「姿蟹」!
脚だけやポーション棒より見た目の高級感もあります。
》 》 お歳暮におすすめのカニ

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たとえばたらばがにずわいがに二大カニ脚業務用食べ放題セット2kgでこのお値段! 》 》一番人気の訳ありカニセット

家庭でカニを食べるのに、いつもはカニ本舗さんや北国さんのわけありカニの豪華セットを注文するのですが、今回はお客さんも来るので、脚折れなどのない訳なしのカニのセットを注文してみました。

完璧な姿のカニをどどーんとテーブルに出したい!というちょっとした見栄もありまして^^

もちろん、カニ本舗北国からの贈り物でもちょい高めの値段でパーフェクトなカニたちを購入できますが、
今回はヨネスケさんのピーアールが目に入りましたので、『カニ親分』を選びました。
このショップ→》 》 ヨネスケ印のかに親分

ヨネスケさんは突撃!隣の晩御飯でかなり見慣れていますので、そのヨネスケさんがあの大きい顔で薦めてくれるとなるとどうも財布が緩むのですわ。ヨネスケセレクションなんて言っちゃって。

それに羅臼からというのがまたそそられる。

選んだのは、ヨネスケさんおすすめのセットの中でも特にお得感の高いこの『かに親分17,800円セット』(送料・消費税・代引き手数料込み)

カニ親分

写真を見れば脚折れもないパーフェクトな本すわいがにたちや毛ガニたちがどどっと詰め込まれているではありませんか!
さらにたらばがに肩脚が2kg。

ほっけが1枚オマケについているのがこれまた謎じゃありませんか!


で、躊躇無く注文しました。
日付を指定できる最速の日程は5日(中3日)だったので、その日を指定。
(届くスピードは他ショップより遅めですね。羅臼からだから時間がかかるのかな?)


指定日に約束通り、バカデカイ箱が届きました!

カニ親分で買ったカニ

箱のシールにもヨネスケ親分が笑っておられます。

カニ親分で買ったカニのシール


開けてみると、広告に違わぬ大きくてパーフェクトなカニたちがぎっしりと縦列駐車をして詰まっておりました!

カニ親分で買ったカニ

大きい毛ガニが二杯。
ガッシリしたズワイガニが4杯。
ド太〜いタラバガニ脚がどかっと。
カニ親分で買ったカニ


約束通りベロンとデカイほっけが上に乗っておりました。

カニ親分で買ったカニ


さあ、これから冷蔵庫に入れてまる1日かけてゆっくりゆっくり解凍していきます。
その前にカニは1杯ずつ新聞紙にくるんで、下にはトレイを敷いて、さらにビニールをかぶせて水分が飛ばないように慎重に。

雑に解凍するとどんなにいいカニでも、どんなに完璧なカニでもパサッとスカッとしますので、解凍は命がけです。

クチコミなどで「パサパサだった。もう買わぬ」などと書いている人の多くはおそらく解凍の重要度を知らない人なのだと思います...。


実際、うちでも届いた発泡スチロールの箱の中で2杯だけ自然解凍してみましたが(カニ親分の17,800円セットの量がハンパなかったので)、やっぱり解凍のスピードが速すぎて、若干水っぽい食感になってしまいました。
それでも十分おいしいのですが、比べてしまうと差がわかります。


さて、届いてから約30時間。
途中で一度、くるんだ新聞紙をすべて取り替えました。

カニ親分で買ったカニ

夕食時に取り出すとカニにはまだうっすら氷の膜が残っている状態。
このくらいで中のカニ身はほぼ解凍が終わっているので理想的です。
カニ親分で買ったカニ
(こちらはデカズワイガニ。ツヤツヤ!!まな板からはみだしております。
写真では見えにくいですが、表面はうっすらと氷がついています。OK!!)

氷を飛ばしながら、キッチンバサミでカニを解体していきます。
お父さんの腕の見せ所です。
(とはいっても北国育ちではないので、毎年最初は思い出しながらです...)


つづきはまた書きます。
夢中で食べてたら写真を撮ってなかった...とか言いません!










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冷凍で届いたカニの解凍は失敗すると無惨なパサパサかにになってしまいます。
せっかくの良いかにを乾燥パサパサで食べるのは悲しいので、解凍の方法はきっちりやりましょう。


かにのおいしい解凍のやり方

◎ 冷凍のボイルかにのグレースと呼ばれる表面の氷の膜を水道の流水で溶かして取り除きます。

◎ だいたい氷の膜が取れたら、残ったグレースが融け出してもいいようにお盆か深めのお皿にのせます。
融けた水がけっこう出ますので、そのまま浸さずに捨てます。


◎ 常温なら2~4時間、冷蔵庫なら半日~1日かけて、ゆっくり自然解凍をしてください。
電子レンジの「解凍モード」では味が落ちます。(どうしても間に合わせたいときだけにしましょう)

◎ 小まめに解凍状態を確認しながら、八分くらい解凍されたらそのままいただきます!


◎ 蟹の重量や室温によって解凍にかかる時間はだいぶん変わります。
デカイたらばがには時間がかかります。

◎ 逆に解凍しきったり、そのまま長時間置いておくと身が乾燥しパサパサになり、味が落ちます。

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たとえばたらばがにずわいがに二大カニ脚業務用食べ放題セット2kgでこのお値段! 》 》一番人気の訳ありカニセット

ずわいがに毛ガニを丸ごと買うと必ず同封のパンフレットなどに「食べた後は甲羅酒にしてください!」と書かれていると思います。
日本酒の好きな方ならもうたまらない飲み方ですよね。


さて、実際に蟹の甲羅酒を飲もうと思うと初めてならどうすればいいのかわからないことが多いかもしれません。
かにの甲羅はけっこうキレイにしたほうがいいのか?どんなふうに熱したらいいのか?とか。


まず、下準備としては中身を食べ終わったカニの甲羅カニ味噌の少し残った状態で用意します。

もちろん甲羅は水洗いなどせず、そのままに。

ただし中には小さい穴の開いている甲羅もありますので、お米などで穴を埋めてください。
ちょっと手間ですが。


さらに念のため甲羅にアルミホイルで外側をカバーすると安心です。
直接甲羅を火にかけると穴が開いてこぼれることがあります。

中に入れる日本酒はもちろんあなたの好みのお酒でよいですが、熱燗でおいしいお酒を選びましょう。

準備ができたら、魚を焼く網に、ホイルでカバーした甲羅を乗せて、火にかけます。
一度グツグツと沸かしてからいただくと良いでしょう。


ああ、海の風味がたまりませんね!
ぜひお試しあれ!!

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なるほど!時的好奇心 知りタイムフジテレビ「なるほど!時的好奇心 知りタイム」に「北国からの贈り物」の加藤店長が出演。


うちでもよくお取り寄せしているおなじみのカニ通販屋さんですが、実際に動く店長の技を見るのは初めて。


巨大なたらばがにを宣言通り40秒でさばいてみせてくれました!


(こちらが北国からの贈り物の加藤店長直伝かにぽんの動画。
なるほど!時的好奇心 知りタイム出演時のものではありませんが。)


知りタイムすごいカニのさばき方のネーミングは「蟹ぽん」というかわいい名前。
ぽんと叩いてするんとうそのように出てきます。

ローラさんはじめ、出演者のみなさんもぽんとなんなくやっていました。

かにぽんのコツは、かに脚を関節で切るのではなく、関節より少し内側でカットするだけ。
考えてみれば普通に合理的な技ですが、通販でかにを買って、ここで切ろうとは普通思わないですね。




しかし加藤店長がさばいたたらばがにの大きさはすごかったです。

なるほど!時的好奇心 知りタイム

巨大なたらばがにをはじめとして、「北国からの贈り物」のお値打ちカニの注文はこちらからできます。》 》 激安&高品質のカニなら「北国からの贈り物」北国からの贈り物のカニ

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冬に通販のかにを注文して、とてもおいしかったから春になってリピート注文したいと思うこともあると思います。

しかし、カニは旬がある季節ものなので、冬に比べれば当たる確率はすこし下がります。

たとえば夏場のカニ。

夏場に取れるカニは、冬場のようには身の詰まりがよくはありません。
基本的には冷凍物のカニになります。


それを理解した上で購入すればよいのですが、年末に購入したカニが最高においしかったからと、同じ感覚で購入すると、随分小ぶりであったり、身の詰まりが少なかったり、冷凍物だったりとガッカリすることもあるでしょう。

逆にいえば冬の時期、新聞にデカデカとカニ通販の広告が出ているときは、人気のあるカニ屋さんのカニはまず外れがないといえます。
読売新聞に3面いっぱいカニ通販の広告!なんてこともあります。
日本直販快適生活オンラインかに本舗・クリオネ通販・ショップジャパンなどなど。
特に年末ギリギリは大々的にセールをして在庫を放出する時期ですから、さらにオトクですよ!

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かにを通販で購入しようと思ったとき、失敗が怖いですよね。
かにが届くまではどんな品質のカニが来るのか心配だと思います。


失敗せずに美味しい蟹を選ぶにはどうしたらよいでしょうか?


通販で買うなら、ひとつ大事なのは「旬の時期に購入する」ということ。


直接買うなら、
・出来るだけズッシリ重いものを選ぶ
・甲羅の硬いものを選ぶ
などの項目もありますが、かに通販ではサイトに表示されている数字データや写真をよく見て決めていくしかありません。


まずは「ここはいいのではないか?」とピンときた通販ショップで小額の買物をしてみて、おいしかったら量の多いものをさらに注文するのがよい方法です。

特に贈答の前には自宅用で購入して試食するのがいいですね。

自分で試せば、そのショップはずっと長いおつきあいができるショップとなるでしょう。

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日本直販で1番売れているカニは「2L~3Lボイルズワイガニ脚セット」。
日本直販の激安わけありカニ
大きいサイズのわけありズワイガニが4キロも入った豪快なカニセットで、お値段は9,980円~19,960円となっています。


わけありということで、加工時に脚が折れたカニやサイズが揃わなかったカニを詰め込んだものなので、ギフトには向きませんが、家族でわいわい言いながら食べるには最高です。


脚が折れているだけで、味は文句なしの美味しさ。
たらばがにか!?というほど太い身にどんどんかぶりつきましょう!

日本直販の激安わけありカニで、自宅でカニ宴会を!

▼日本直販の激安カニも良いけれど、『北国からの贈り物』のカニは要チェック!▼
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カニの通販でワンフローズンと記載されていることがあります。

ワンフローズンとは、
カニを水揚げした後、一度も冷凍しないで生のまま一気に開き、加工して製品化を行うこと。

よくある一度冷凍したカニを後日解凍してから開き加工する工程とは違って、パリッとふっくら、ジュワーッとホクホクの状態により近づきます。
カニの鮮度も旨みも全然違ってきます。


たとえばカニ通販かにまみれ」のカニは、全てワンフローズンのカニ!

カニ業界でもこワンフローズンがスタンダードとなりつつありますが、効率重視で、冷解凍を繰り返すところもまだ多い状況です。

おいしいカニを通販するなら「ワンフローズン」の記載をチェックしてみましょう。

》 》 【かにまみれ】新鮮な4大蟹を中心に、北海道近海で獲れた海産物を全国へ直送いたします。

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