毛蟹はおいしいですね。さばくときはチクチクと痛いですが、味はとても甘くて、そしてカニ味噌がまた絶品です。
北海道の毛蟹がおいしいのは、暖流と寒流がぶつかる海だから。
プランクトンもたくさんで、毛ガニが食べる貝や魚がたくさんいるのです。
しかも波が荒いのでカニの身もしまるしまる！
もうひとつ北海道の毛ガニのよいのは春にでも獲れること。
毛ガニの解禁は３月。
そのころは春先毛ガニと呼ばれています。
噴火湾の夏の毛ガニも注目です。
毛ガニのカニ味噌を日本酒で融いて甲羅酒といきたいですね！
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